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こいのぼりのお肉ご紹介【第2回トントロ】

      2018/10/06

こいのぼりのお肉ご紹介【第2回トントロ】

こんにちは!産地厳選にこだわり、親しみやすい価格を試行錯誤してご提供している焼肉こいのぼりスーパーバイザー岡本です。
こいのぼりの焼肉メニューをご紹介するコーナー、本日第2回は『トントロ』です。以外に思われた方も多いかもしれません。
コスパ良好!リピート率も高いトントロ。まだご賞味いただいたていない方に是非オススメしたいと思い、今回ご紹介させていただきます。

トントロはどこの部位?

その名の通り豚肉の部位で、頬から肩のネックの肉を指します。マグロのトロのように脂肪が多く、美味しいことから豚トロ(トントロ)と呼ばれました。豚、1頭から300gくらいしか取れない、実は希少部位のお肉でもあります。

トントロの特長

一度食べたらクセになる独特の歯応えがあります。見た目はとても脂が多い印象ですが、以外とあっさりしているのも特長です。

トントロのお味は?

適度な歯応えと弾力。サクッとした歯触りから、口の中に拡がる脂の甘味がトントロの旨味だと思います。
後味も脂の多いわりには以外にさっぱりしていてやみつきになります。

トントロの焼き加減とオススメの食べ方

トントロの焼き加減は、両面ともにカリッと焦げ目がつくほど焼いてあげるのがオススメです。
薬味は塩と山葵(ワサビ)であっさりと食べていただくのが良いと思います。
当店スタッフに『塩と山葵』をオーダーいただければお持ちいたします。

トントロに良く合うお酒

しっかりと脂の乗った食べ応えと、あっさりとした後味。
山葵や塩で、シンプルにいただくトントロには、辛口の白ワインがオススメです。
大皿盛り合せにもトントロが入っています!
こいのぼりに来れば必ず頼む!という方も多い『大皿盛り合せ』ご飯に良く合うコッテリ系から、
豚や鶏のアッサリ系をバランスよく、ボリューム大でお出ししています。

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